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Informatica est à la recherche de femmes




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La dureté physique de certaines tâches est, comme souvent, invoquée (et repoussée par les intéressées).
À la rencontre des femmes chefs, de Vérane Frédiani, en salle depuis.Quatre-vingt cinq ans plus tard, sa petite-fille Jacotte Brazier témoigne ouvertement sur le machisme de la gastronomie en racontant notamment cette anecdote sur Paul Bocuse.En 2017, sur les 70 nouvelles étoiles décernées, une seule a été remportée par une femme.Vérane Frédiani est donc allée à mariée cherche amant à nuevo leon la rencontre de plusieurs personnalités féminines de la cuisine aux quatre coins du monde pour montrer le travail, la créativité et le dynamisme de ces femmes de caractère qui se battent pour se faire accepter dans un monde très.Il suffit de pousser les portes des bistrots, brasseries ou restaurants de quartiers, pour découvrir qu'en cuisine les femmes s'affairent à leur métier : imaginer, créer et élaborer des plats pour éveiller les papilles gustatives des amateurs comme des spécialistes des saveurs.Un film qui glisse trop vite sur des considérations plus esthétiques et gustatives.Sans doute y a-t-il encore beaucoup de progrès à faire.La preuve : au guide Michelin, en 2015, sur les 609 tables étoilées, 16 seulement étaient tenues par des femmes.A la recherche des femmes chefs, toujours en salles, a donné la parole à ces femmes qui peinent encore aujourd'hui à trouver leur place dans le milieu de la gastronomie.C'est pendant le tournage de ce documentaire que la productrice se rend compte de la difficulté des femmes à sinsérer dans ce milieu.Les «mères» lyonnaises ont pourtant donné lexemple dans la première moitié du XXe siècle, mais ce sont surtout des hommes qui surent tirer profit de leurs enseignements.
Ces femmes, Vérane Frédiani leur a donné la parole dans un documentaire qui raconte à la fois la trajectoire de celles qui ont réussi, les espoirs de celles qui étudient la gastronomie, et les coulisses d'un milieu où les hommes n'ont pas toujours envie d'abandonner.
Celles qui désormais gèrent une brigade - comme Anne-Sophie Pic qu'on redécouvre dans le film - le font souvent d'une main de fer, obligées de se faire respecter dans ce milieu où règne une ambiance militaire.




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